京都のお菓子

弥生時代から飛鳥時代にかけての日本では、お菓子とは果物や木の実を指していました。果子、いわゆる「かし」を表してします。なつめ・あけび・びわ・梅・りんご・ザクロ・橘などが当時のお菓子として食されていたようです。特に橘は、伝説の菓子として『古事記』にも登場します。この頃はまだ日本には、現在の意味としてのお菓子は存在しませんでした。飛鳥時代から平安時代にかけ、大陸から唐菓子が伝わります。唐菓子は日本に大きな影響を与え、その一部は和菓子の原型になりました。この頃のお菓子は、貴族が宮中や公家、寺院や茶家に献上する上菓子として用いられる他、神餞や仏前にも供えられていました。

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